Vor den Sommerkulturen wie Kartoffeln und Zuckerrüben säen wir Zwischenfrüchte. Dadurch ist der Boden im Winter vor Nitratauswaschung geschützt. Die Zwischenfrüchte bilden organische Masse, sterben im Winter ab und verrotten. Durch diesen Prozess wird dem Boden Humus zugeführt, was sich positiv auf die Struktur und die Nährstoffversorgung des Bodens auswirkt.

Wir bauen verschiedene Sorten Speisekartoffeln an. Als Frühkartoffel die Sorte Annabelle, diese pflanzen wir bereits im März, damit wir im Juni die ersten Kartoffeln anbieten können. Als zweite Sorte bauen wir die Sorte Belana an, diese wird im April gepflanzt, wächst bis August/September und wird dann mit unserem eigenen Roder aus der Erde geholt und in Holzkisten eingelagert.

Als Getreide steht auf unseren Flächen Gerste und Triticale, diese lagern wir ebenfalls selber ein und stellen daraus hochwertiges Futter für unsere Schweine her.